Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция»



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное экономное образовательное учреждение

высшего проф образования


«ПОВОЛЖСКИЙ Муниципальный Институт СЕРВИСА»


Кафедра «Экономика, организация и коммерческая деятельность»


УТВЕРЖДАЮ

Проректор по УМР

«19» сентября 2012 г.




____________С. П. Ермишин


УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

по дисциплине

«Оборудование торговых Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» предприятий»

для студентов направления подготовки 100700.62 «Торговое дело»

профиль «Коммерция»


Создатели: к.т.н., доцент П. В. Корчагин

к.э.н., старший педагог А. В. Морякова


Тольятти, 2012 год


СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение. Цели освоения дисциплины……………………………………………………..4

2. Структура дисциплины Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция»………………………...…………………………………………….5

3. Содержание дисциплины …………………………………………………………………....6

4. Направленный на определенную тематику план исследования дисциплины ……………………………………………….7

5. Содержание лекционных и практических занятий ……………………………………….12

Тема 1. Методологические базы исследования дисциплины

«Оборудование торговых предприятий» …………………………………………………....12

Тема 2. Оборудование торгового зала: измерительные и

массоизмерительные приборы и устройства ………………………………………………...14

Тема Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» 3. Оборудование торгового зала: контрольно-кассовые
машины …………………………………………………………………………………………23 Тема 4. Холодильное оборудование …………………………..……………………………...34
Тема 5. Торгово-технологическое оборудование .……………………………………………44
Тема 6. Фасовочно-упаковочное оборудование ……………….……………………………..59 Тема 7. Торговые автоматы ……………………………………………………………………69
Тема 8. Всеохватывающая механизация и автоматизация торговых процессов………………...74

Тема 9. Оборудование для Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» погрузочно-разгрузочных работ ..……………………………….84

Тема 10. Складское оборудование …….………………………………………………………90

Тема 11. Эксплуатация, техническое сервис и надежность
торгового оборудования ……………………………………………………………………….94
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости,

промежной аттестации по итогам освоения дисциплины ……………………………..96

6.1. Примерный список тестовых вопросов…………….…………………..……………...96

6.2. Примерный список Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» вопросов к зачету………………………………………………..103

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины ………………....105

7.1. Основная литература……………………………………………………………………..105

7.2. Дополнительная литература……………………………………………………………..105

7.3. Программное обеспечение использования современных

информационно-коммуникационных технологий и Интернет-ресурсы………………….106



  1. Введение. Цели освоения дисциплины


Целью исследования дисциплины «Оборудование торговых предприятий» является теоретическое и Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» практическое освоение заморочек материально-технической оснащенности компаний, механизации и автоматизации различного рода процессов, подбора и рациональной эксплуатации всех видов оборудования.

В процессе заслуги данной цели решаются задачки приобретения познаний и практических способностей Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» в области рациональной организации технологических и торговых процессов на базе выбора более действенных видов оборудования, увеличения уровня технической оснащенности и сокращения внедрения на предприятиях ручного труда.

Курс «Оборудование торговых Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» предприятий» представляет собой учебную дисциплину из вариативной части проф цикла дисциплин и предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело» решать задачки, надлежащие их квалификации.

Связь с другими дисциплинами направления:

Список тем, усвоение которых нужно студентам для исследования дисциплины:

  1. Методологические базы исследования дисциплины «Оборудование торговых предприятий».

  2. Оборудование торгового зала: измерительные Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» и массоизмерительные приборы и устройства.

  3. Оборудование торгового зала: контрольно-кассовые машины.

  4. Холодильное оборудование.

  5. Торгово-технологическое оборудование.

  6. Фасовочно-упаковочное оборудование.

  7. Оборудование торгового зала: приборы для штрихового кодировки, торговые автоматы.

  8. Всеохватывающая механизация и Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» автоматизация торговых процессов.

  9. Тс. Оборудование для погрузочно-разгрузочных работ.

  10. Складское оборудование.

  11. Эксплуатация, техническое сервис и надежность торгового оборудования.

В процессе исследования дисциплины будущий бакалавр должен:

Знать: типовые методики, действующую нормативно-правовую базу, экономические Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» и социально-экономические характеристики, характеризующие деятельность торгового предприятия (ПКВ-2).

Уметь: рассчитывать экономические и социально-экономические характеристики, характеризующие деятельность торгового предприятия (ПКВ-2).

Обладать: способностями расчета экономических и социально-экономических характеристик, характеризующих Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» деятельность торгового предприятия, на базе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы (ПКВ-2).


^ 2. Структура дисциплины



Виды работ



Направление подготовки

100700.62 «Торговое дело»

Д/о

З/о

Всего часов,

в том числе

144

144

Лекции

18

4

Практические занятия

28

6

Самостоятельная работа

98

130

Формы контроля

Зачет

8

8



^ 3. Содержание дисциплины




п/п

Раздел
дисциплины

 

Семестр

Неделя семестра

Виды Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» учебной работы, включая самостоятельную работу студентов
и трудозатратность (в часах)

Формы текущего контроля успеваемости (по неделям семестра)

Форма промежной аттестации (по семестрам)

 

Лекции

 Практ. занятия

Лабор. занятия

 Самост. работа

1

Тема 1. Методологические базы исследования дисциплины «Оборудование торговых Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» предприятий»

8

1

1

2

-

11

выполнение практических заданий, подготовка доклада

2

Тема 2. Оборудование торгового зала: измерительные и массоизмерительные приборы и устройства



8

1

1

4

-

11

тестирование, выполнение ситуационных и практических заданий

3

Тема 3. Оборудование торгового зала: контрольно-кассовые машины

8

2

2

4

-

11

выполнение ситуационных и практических заданий, подготовка докладов

4

Тема 4. Холодильное оборудование Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция»

8

3

2

4

-

11

выполнение ситуационных и практических заданий, подготовка докладов

5

Тема 5. Торгово-технологическое оборудование

8

4

2

4

-

11

тестирование, выполнение практических заданий

6

Тема 6. Фасовочно-упаковочное оборудование



8

5

2

2

-

11

выполнение ситуационных и практических заданий, подготовка докладов

7

Тема 7. Оборудование торгового зала: приборы для штрихового кодировки, торговые автоматы

8

6

2

2

-

11

выполнение Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» ситуационных и практических заданий

8

Тема 8. Всеохватывающая механизация и автоматизация торговых процессов

8

7

1

2

-

11

выполнение практических заданий, подготовка докладов

9

Тема 9. Тс. Оборудование для погрузочно-разгрузочных работ

8

7,8

2

2

-

11

тестирование, выполнение ситуационных и практических заданий

10

Тема 10. Складское оборудование

8

8,9

2

2

-

11

выполнение практических заданий, подготовка Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» докладов

11

Тема 11. Эксплуатация, техническое сервис и надежность торгового оборудования

8

9

1

2

-

10

выполнение ситуационных и практических заданий

Итого

-

-

18

28

-

98

зачет


^ 4. Направленный на определенную тематику план исследования дисциплины


Тема 1. Методологические базы исследования дисциплины «Оборудование торговых предприятий»


^ Целью занятия является исследование методологических основ дисциплины Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция», систематизации оборудования компаний, ознакомление с механизмами работы и устройства главных видов оборудования.

План занятия:

  1. Предмет, цель и задачки исследования дисциплины «Оборудование торговых предприятий».

  2. Базы торговой техники. Систематизация оборудования компаний.

  3. Кинематические и динамические характеристики Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» машин. Понятие о работоспособности оборудования.

  4. Принцип устройства и работы главных видов оборудования.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7.


Тема 2. Оборудование торгового зала: измерительные и массоизмерительные приборы и устройства


Целью занятия является исследование систематизации, механизмов работы и устройства отдельных видов Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» измерительного и массоизмерительного оборудования, требований, предъявляемых к нему.

План занятия:

  1. Понятие и систематизация массоизмерительного оборудования.

  2. Требования, предъявляемые к массоизмерительному оборудованию.

  3. Меры массы, правила использования мерами массы.

  4. Проверка и клеймение массоизмерительного Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» оборудования.

  5. Измерительные устройства. Правила использования измерительными устройствами.

  6. Надзор за измерительными устройствами и устройствами.

  7. Уход и паспортизация измерительного оборудования.

  8. Механизм работы и устройства главных видов массоизмерительного оборудования.

Рекомендуемая литература: 1,2,3,6,7,11.


Тема 3. Оборудование торгового Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» зала: контрольно-кассовые машины


Целью занятия является исследование систематизации, механизмов работы и устройства отдельных видов контрольно-кассовых машин, требований, предъявляемых к ним.

План занятия:

  1. Понятие и систематизация контрольно-кассовых машин.

  2. Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция».

  3. Принцип устройства и работы контрольно-кассовых машин.

  4. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин и техника безопасности.

  5. Порядок регистрации контрольно-кассовых машин.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7,8,9,10,11,12.


Тема 4. Холодильное оборудование


Целью занятия является исследование систематизации, механизмов работы Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» и устройства отдельных видов холодильного оборудования, требований, предъявляемых к нему.

План занятия:

  1. Понятие и систематизация холодильного оборудования.

  2. Непрерывная холодильная цепь и индексация холодильного оборудования.

  3. Принцип устройства и работы холодильного оборудования Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция».

  4. Качество холодильного оборудования. Требования, предъявляемые к качеству холодильного оборудования.

  5. Правила эксплуатации холодильного оборудования.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7.


Тема 5. Торгово-технологическое оборудование


Целью занятия является исследование систематизации торговой мебели и торгового инструментария, требований, предъявляемых к ним Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция».

План занятия:

  1. Систематизация торговой мебели и требования, предъявляемые к ней.

  2. Черта видов торговой мебели.

  3. Типизация, унификация и стандартизация торговой мебели.

  4. Подбор, размещение и действенное внедрение торговой мебели.

  5. Систематизация торгового инструментария и техника Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» безопасности при его эксплуатации.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7.


Тема 6. Фасовочно-упаковочное оборудование


Целью занятия является исследование систематизации, механизмов работы и устройства отдельных видов фасовочно-упаковочного оборудования, требований, предъявляемых к нему.

План занятия:

  1. Понятие и систематизация фасовочно-упаковочного оборудования Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция».

  2. Виды, принцип устройства и работы оборудования для фасования продуктов.

  3. Виды, принцип устройства и работы оборудования для упаковывания продуктов.

  4. Автоматы для фасования и упаковывания продуктов.

  5. Оборудования для укладки фасованных продуктов Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» в тару-оборудование.

  6. Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования и техника безопасности.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7.


Тема 7. Оборудование торгового зала: приборы для штрихового кодировки, торговые автоматы


^ Целью занятия является исследование систематизации, механизмов работы и устройства отдельных видов Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» торговых автоматов и устройств для штрихового кодировки, требований, предъявляемых к ним.

План занятия:

  1. Виды, свойства и механизм работы устройств для штрихового кодировки.

  2. Систематизация торговых автоматов и их значение в торговле.

  3. Механизм работы Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» и устройства торговых автоматов.

  4. Виды и типы торговых автоматов.

  5. Эксплуатация и техническое сервис торговых автоматов.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7.


Тема 8. Всеохватывающая механизация и автоматизация торговых процессов


Целью занятия является исследование особенностей всеохватывающей механизации и автоматизация Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» процессов в оптовой торговле и торгово-технологического процесса в магазинах.

^ План занятия:

  1. Понятие всеохватывающей механизации и автоматизации процессов. Механизация и автоматизация процессов в оптовой торговле и торгово-технологического процесса в магазинах.

  2. Оборудование Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» для защиты продуктов от хищений.

  3. Сканирующие устройства.

  4. Аппараты для проверки подлинности банкнот, счета, фасовки купюр и монет.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7.


Тема 9. Тс. Оборудование для погрузочно-разгрузочных работ


Целью занятия является исследование систематизации, механизмов работы и устройства Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» отдельных видов тс и оборудования для погрузочно-разгрузочных работ, требований, предъявляемых к ним.

План занятия:

1. Систематизация и виды тс.

  1. Систематизация и виды оборудования для погрузочно-разгрузочных работ.

  2. Характеристики и режим работы тс Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» и оборудования для погрузочно-разгрузочных работ.

Рекомендуемая литература: 1,2,4,6,7.


Тема 10. Складское оборудование


Целью занятия является исследование видов и особенностей использования складского оборудования.

План занятия:

  1. Оборудование для хранения тарно-штучных грузов.

  2. Оборудование для Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» хранения навалочных и сыпучих грузов.

  3. Оборудование для хранения наливных грузов.

Рекомендуемая литература: 1,2,5,6,7.


Тема 11. Эксплуатация, техническое сервис и надежность торгового оборудования


Целью занятия является обобщение инфы об особенностях эксплуатации оборудования и ознакомление с особенностями Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» организации системы технического обслуживания и ремонта.

План занятия:

  1. Эксплуатация торгового оборудования.

  2. Техническое сервис и надежность торгового оборудования.

Рекомендуемая литература: 1,2,6,7.


5. содержание леционных и практических занятий


Тема 1. Методологические базы исследования дисциплины «Оборудование торговых предприятий Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция»»

Конспект лекций

1. Целью исследования дисциплины «Оборудование торговых предприятий» является теоретическое и практическое освоение заморочек материально-технической оснащенности компаний, механизации и автоматизации различного рода процессов, подбора и рациональной эксплуатации всех видов оборудования.

В процессе Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» заслуги данной цели решаются задачки приобретения познаний и практических способностей в области рациональной организации технологических и торговых процессов на базе выбора более действенных видов оборудования, увеличения уровня технической оснащенности и сокращения внедрения на Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» предприятиях ручного труда.

Предметом дисциплины «Оборудование торговых предприятий» является исследование механизации и автоматизации процесса товародвижения, анализ рынка оборудования, подбор, установка и рациональная эксплуатация всех видов оборудования.

2. Механизацию и автоматизацию процесса товародвижения Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» в сфере производства можно обеспечить методом внедрения таких видов оборудования, как:

Средства механизации и автоматизации оптового звена включают:

Оборудование для розничной торговли включает:

3. Кинематические характеристики – это характеристики машин, характеризующие Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» движение деталей и узлов оборудования без учета их массы и действующих на их сил.

Динамические характеристики – это характеристики машин, характеризующие движение деталей и узлов оборудования под действием приложенных к ним сил.

Работоспособность оборудования Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» – способность оборудования работать безотказно и производительно в течение долгого периода времени.


^ ПРАКТИЧЕСКОЕ (СЕМИНАРСКОЕ) ЗАНЯТИЕ


Целью занятия является исследование методологических основ дисциплины, систематизации оборудования компаний.

Задачки занятия:



План занятия:

  1. Выполнение практических заданий.

  2. Подготовка докладов.



Тема докладов:

  1. Главные кинематические характеристики оборудования.

  2. Главные динамические Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» характеристики оборудования.

  3. Систематизация оборудования по разным признакам.

  4. Систематизация торгового оборудования.


Вопросы для самоконтроля:

  1. Назовите цель, предмет и задачки исследования дисциплины «Оборудование торговых предприятий».

  2. Назовите главные классификационные признаки оборудования.

  3. Назовите главные классификационные признаки Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» торгового оборудования.

  4. В чем разница меж динамическими и кинематическими параметрами оборудования? Что принято относить к динамическим характеристикам оборудования? Что принято относить к кинематическими характеристикам оборудования?

  5. Какими показателями определяется работоспособность оборудования?



^ САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА


Исследование Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 100700. 62 «Торговое дело» профиль «Коммерция» лекционного и дополнительного теоретического материала по этой теме, подготовка докладов (темы: 1,2,3,4,5) к семинарскому занятию и демо материала.



uchebno-metodicheskij-kompleks-v4-pravovie-i-ekonomicheskie-osnovi-specialnogo-i-inklyuzivnogo-obrazovaniya-fakultet-defektologicheskij.html
uchebno-metodicheskij-komplekt-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-nachalnogo-obshego-obrazovaniya-municipalnogo-obsheobrazovatelnogo.html
uchebno-metodicheskij-komplekt.html